Melamine（三聚氰胺）是一种有机化合物，化学式为C3H6N6，分子量为126.12。它是一种白色的晶体粉末，在水和乙醇中具有良好的溶解性，但在乙醚和苯中几乎不溶。

Melamine是一种重要的工业原料，被广泛用于生产塑料、树脂、涂料、纸张和纺织品等。它还可以作为氮肥的原料，用于提高农作物的产量。此外，Melamine还被用于生产食品加工中的添加剂，例如牛奶粉中的添加剂。

然而，Melamine也因其危害人体健康的性质而备受争议。在2008年，中国发生了一起因牛奶中掺入Melamine而引发的丑闻，导致了许多婴儿的死亡和健康问题。Melamine的摄入会导致肾脏和泌尿系统的问题，这是因为Melamine会形成结晶，堵塞肾脏的小管道。因此，在食品加工中使用Melamine需要非常小心，必须遵循正确的安全标准。

总之，Melamine是一种重要的工业原料，但在食品加工中需要特别注意其对人体健康的风险。我们需要加强对这种化合物的研究，制定科学的安全标准，以保护公众的健康和安全。